Tortitas deliciosamente bretonas - Binic Etables sur mer

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Tortitas deliciosamente bretonas

Ligeros y sabrosos, ¡satisfarán a todos sus invitados!

Pancake doré sur une assiette, prêt à être dégusté, dans un cadre convivial à Binic et Étables-sur-M.
Ingredientes
  • 250 g de harina de trigo
  • 50 g de mantequilla
  • 50 cl de leche
  • 10 cl de agua
  • 4 huevos grandes
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 pizca de sal
Instrucciones
  • En un bol, añadir la harina de trigo, 2 cucharadas de azúcar y una pizca de sal.

  • Verter poco a poco la leche y luego el agua, mientras se bate con un batidor de varillas.
    A continuación, añadir la mantequilla derretida y los huevos para terminar.
  • Dejar reposar la masa de las tortitas en el frigorífico de 30 a 45 minutos.
  • Utilice una sartén para crepes para hacer sus crepes bretonnes: engrásela con un poco de mantequilla y vierta un cucharón de masa.
  • Cocer la crêpe unos 2 minutos por cada lado y darle la vuelta con una espátula.

Consejos del chef

Cómo evitar los grumos: para un truco infalible contra los grumos, mezcla primero los ingredientes sólidos, luego añade los ingredientes líquidos y por último los huevos.

No dudes en servirte una segunda ración y ¡acompáñala con una buena sidra! Para los más golosos, también se pueden añadir 5 cucharadas de cacao en polvo a la masa para obtener una deliciosa masa de crepes de chocolate. Para freírlos en la sartén, te recomiendo que derritas un poco de mantequilla en un bol y mojes en ella un poco de papel de cocina para untar la mantequilla en tu sartén: ¡ahorrarás mucha mantequilla!