Crêpes délicieusement bretonnes

Légères et savoureuses, qui satisferont tous vos convives !

Ingrédients

250 g de farine de froment
50 g de beurre
50 cl de lait
10 cl d'eau
4 gros oeufs
2 cuillières à soupe de sucre en poudre
1 pincée de sel

Instructions

Dans un saladier, ajoutez la farine de froment, 2 cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel.
Versez le lait puis l'eau progressivement tout en battant avec un fouet.
Ensuite, rajoutez le beurre au préalablement fondu et les œufs pour finir
Laissez la pâte à crêpes reposer pendant 30 à 45 mn au frais.
Utilisez une poêle à crêpes pour réaliser vos crepes bretonnes : graissez-la avec une noisette de beurre puis versez une louche de pâte.
Faites cuire votre crêpe environ 2 mn par face, et retournez-la avec une spatule.

Astuces du chef

Comment éviter les grumeaux : pour une astuce anti grumeaux infaillible, vous mélangez d'abord les ingrédients solides, vous rajoutez les ingrédients liquides puis les œufs en dernier

On n’hésite pas à se resservir et à les accommoder d'un bon cidre ! Pour les gourmands, vous pouvez aussi rajouter 5 cuillères de cacao en poudre dans votre pâte : vous obtiendrez une délicieuse pâte à crêpe au chocolat. Pour la cuisson sur poêle, je vous conseille de faire fondre un peu de beurre dans un bol et d'y tremper du papier absorbant pour étaler le beurre dans votre poêle : vous économiserez ainsi beaucoup de beurre !