Tortitas deliciosamente bretonas

Ligeros y sabrosos, ¡satisfarán a todos sus invitados!

Ingredientes

250 g de harina de trigo
50 g de mantequilla
50 cl de leche
10 cl de agua
4 huevos grandes
2 cucharadas de azúcar en polvo
1 pizca de sal

Instrucciones

En un bol, añadir la harina de trigo, 2 cucharadas de azúcar y una pizca de sal.
Verter poco a poco la leche y luego el agua, mientras se bate con un batidor de varillas.
A continuación, añadir la mantequilla derretida y los huevos para terminar.
Dejar reposar la masa de las tortitas en el frigorífico de 30 a 45 minutos.
Utilice una sartén para crepes para hacer sus crepes bretonnes: engrásela con un poco de mantequilla y vierta un cucharón de masa.
Cocer la crêpe unos 2 minutos por cada lado y darle la vuelta con una espátula.

Consejos del chef

Cómo evitar los grumos: para un truco infalible contra los grumos, mezcla primero los ingredientes sólidos, luego añade los ingredientes líquidos y por último los huevos.

No dudes en servirte una segunda ración y ¡acompáñala con una buena sidra! Para los más golosos, también se pueden añadir 5 cucharadas de cacao en polvo a la masa para obtener una deliciosa masa de crepes de chocolate. Para freírlos en la sartén, te recomiendo que derritas un poco de mantequilla en un bol y mojes en ella un poco de papel de cocina para untar la mantequilla en tu sartén: ¡ahorrarás mucha mantequilla!