Köstlich bretonische Crêpes

Leicht und schmackhaft, die alle Ihre Gäste zufriedenstellen werden!

Zutaten

250 g Weizenmehl
50 g Butter
50 cl Milch
10 cl Wasser
4 große Eier
2 Esslöffel Puderzucker
1 Prise Salz

Anleitung

Geben Sie das Weizenmehl, 2 Esslöffel Zucker und eine Prise Salz in eine Schüssel.
Gießen Sie die Milch und dann nach und nach das Wasser hinzu, während Sie mit einem Schneebesen schlagen.
Geben Sie dann die zuvor geschmolzene Butter und zum Schluss die Eier hinzu.
Lassen Sie den Pfannkuchenteig 30 bis 45 Minuten an einem kühlen Ort ruhen.
Verwenden Sie eine Crêpepfanne, um Ihre Crepes bretonnes herzustellen: Fetten Sie sie mit einem Stückchen Butter ein und geben Sie dann eine Kelle Teig hinein.
Backen Sie Ihren Pfannkuchen etwa 2 Minuten pro Seite und wenden Sie ihn mit einem Spatel.

Tipps vom Küchenchef

So vermeiden SieKlumpen: Für einen unfehlbaren Anti-Klumpen-Trick mischen Sie zuerst die festen Zutaten, geben dann die flüssigen Zutaten und zuletzt die Eier hinzu.

Man zögert nicht, sich einen Nachschlag zu holen und sie mit einem guten Cidre zu servieren! Für Naschkatzen können Sie auch 5 Esslöffel Kakaopulver in den Teig geben: Sie erhalten einen köstlichen Schokoladenpfannkuchenteig. Für die Zubereitung in der Pfanne empfehle ich Ihnen, etwas Butter in einer Schüssel zu schmelzen und Küchenpapier hineinzutauchen, um die Butter in Ihrer Pfanne zu verteilen: So sparen Sie eine Menge Butter!